Therezopolis Ebenholz

 

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria St. Gallen
Pais de Origem: Brasil
Estilo: Munich Dunkel
Embalagem: Garrafa
Álcool (%): 5.5% ABV
Ativa: SIM
Sazonal: Não é sazonal
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Cálice

Elaborada no tradicional estilo Munchner é uma Premium Dunkel, produzida com quatro tipos nobres de maltes, lúpulo e a água mineral das montanhas de Teresópolis, na região serrana do Estado do Rio de Janeiro.

O resultado é uma cerveja aromática, com um marcante sabor maltado e notas de torrefação equilibradas pelo frescor do lúpulo. A Therezópolis Ebenholz, uma legítima cerveja puro malte, é produzida de acordo com a Reinheitsgebot – Lei Alemã da Pureza, de 1516.
Por ser semi-filtrada, apresenta no fundo da garrafa depósito de levedo de cerveja, fonte natural de vitamina B.

Degustação
Cerveja escura, com média translucidez, espuma bege e de média duração, não muito consistente, para o estilo. Aroma remetendo a café, malte torrado. Sabor típico do estilo, com leve adocicado, malte, corpo e retrogosto pouco presente com leve amargor.

Avaliação
Aroma 3/5
Aparência 4/5
Sabor 6/10
Sensação 3/5
Conjunto 6/10
Avaliação Geral 19/35

Meu Ranking no Estilo: Munich Dunkel
1 – Therezópolis Ebenholz

Therezópolis Rubine

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria St. Gallen
Pais de Origem: Brasil
Estilo: Traditional Bock
Embalagem: Garrafa
Álcool (%): 6.5% ABV
Ativa: SIM
Sazonal: Não é sazonal
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Tulipa

Therezópolis Rubine é uma autêntica Bock de cor vermelho intenso, composta por maltes tostados do tipo Munich e malte Vienna, equilibrados pelo leve amargor do lúpulo e pela leveza da água mineral das montanhas. De maturação prolongada e corpo denso, seu aroma traz notas de café e toffe.
Therezópolis Rubine tem teor alcoólico de 6,5% vol, e apesar de ser conhecida como cerveja sazonal de inverno, estará presente o ano inteiro na carta da Cervejaria Sankt Gallen e poderá ser apreciada sem preconceito.
O nome Bock na verdade vem de  EinBeck, cidade natal deste tipo de cerveja.

Degustação
Aparência vermelha acobreada, translucida, creme bege de media duração e media persistência. O aroma de mel com um leve tostado, café e toffe. O sabor acompanhou no mel, bem adocicado. Sente-se praticamente só malte, o lúpulo fica longe. A percepção do álcool é sutil. A carbonatação alta e com boa drinkabilidade.

Avaliação
Aroma 4/5
Aparência 4/5
Sabor 7/10
Sensação 3/5
Conjunto 7/10
Avaliação Geral 25/35

Meu Ranking no Estilo: Traditional Bock
1 – Therezópolis Rubine

St. Gallen Weissbier

 

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria St. Gallen

Estilo: German Weizen  

Pais de Origem: Brasil

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal:  Weizen

Elaborada segundo tradicional método da região sul da Germânia. Produzida com água mineral, puros maltes de trigo e cevada, lúpulo e levedura nas montanhas de Teresópolis, Rio de Janeiro.

Ano 613 d.C., nos alpes da antiga Germânia, monges beneditinos de Saint Gallen iniciam uma importante e prazerosa busca: elaborar "A Mais Agradável das Cervejas". Século XXI, nas montanhas de Teresópolis - Rio de Janeiro, cervejeiros embuídos do mesmo espírito se dedicam a produzir cervejas que combinam e personalidade, dignas dos mais exigentes apreciadores. Viva esta Experiência!

Degustação

Coloração amarela quase dourada e turva, uma espuma alta, cremosa, que permaneceu por um bom tempo, como se espera de uma boa cerveja de trigo, muito aromática, de longe percebe-se o frutado e o cravo.

O sabor acompanha totalmente o aroma, doce, bem frutada, com o cravo aparecendo bastante. 

No geral, é uma cerveja que agrada, com um preço muito atraente.

Essa degustação ocorreu a algumas semanas, quando ainda não possuía nenhum copo do tipo Wizen, mas devido a sua baixa fermentação acredito não ter comprometido seu sabor e aroma

Therezópolis Gold

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria St. Gallen

Pais de Origem: Brasil

Estilo: Premium American Lager  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Pilsner  Lager (Chope)

THEREZÓPOLIS GOLD é uma Premium Lager - Puro Malte, agradavelmente encorpada, produzida com três tipos de lúpulos importados e a mais pura água mineral das montanhas. Também se destaca como grande diferencial seus 15 dias de maturação que proporciona ao apreciador o sabor, a levesa e o aroma inconfundíveis que destacam nossa Cerveja das demais (as demais levam apenas 7 dias).

Degustação

Coloração dourada, espuma branca de médio volume e duração. Aroma e sabor com predominância de malte. O lúpulo é quase imperceptível. Leve amargor. Boa drinkabilidade. No geral, ela é gostosa, ficando um bem acima das comerciais nacionais.