Brahma Extra

INFORMAÇÕES

Cervejaria: AmBev

Grupo: Anheuser-InBev

Pais de Origem: Brasil

Estilo: Premium American Lager

Embalagem: Lata

Álcool (%): 5.5% ABV

Ingredientes: Água, malte, cereais não maltados, carboidratos, lúpulo e corante caramelo.

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Pilsner

Cerveja Brahma Extra é uma cerveja da empresa brasileira Brahma, fabricante de cerveja fundada em 1888 pelo suíço Joseph Villiger, com o nome de Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia. Atualmente faz parte da Companhia de Bebidas das Américas (AmBev), que foi criada em 1999 a partir da associação das cervejarias Brahma e Antarctica. Apesar da fusão, a AmBev ainda vende a cerveja com as mesmas características anteriores e com o mesmo nome Brahma Extra.

Degustação

Líquido dourado bem claro. Creme branco de baixa altura, média consistência e pouca duração. Carbonatação média. Aroma leve de malte mas também é perceptível o lúpulo, porém  bem fraco. Sabor adocicado do malte e retrogosto bem levemente amargo e seco.

Avaliação

Aroma 2/5

Aparência 3/5

Sabor 5/10

Sensação 3/5

Conjunto 5/10

Avaliação Geral 18/35

Meu Ranking no Estilo: Premium American Lager

1 – Heineken

2 – Eisenbahn Pilsen

3 - Stella Artois

4 - Bauhaus Cobre

5 - Brahma Extra

6 - Birra Moretti

7 -  Budweiser

Stella Artois

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Stella Artois

Grupo: Anheuser-InBev

Pais de Origem: Bélgica

Estilo: Premium American Lager

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.2% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Pilsner

Nascida na Bélgica, berço dos melhores mestres cervejeiros, e produzida com ingredientes de primeiríssima qualidade, Stella Artois é uma cerveja super premium, de sabor balanceado e marcante. A cerveja era tão brilhante e clara que recebeu o nome de Stella - estrela em latim. O seu sabor marcante conquistou os paladares mais requintados e Stella Artois tornou-se aa cerveja símbolo da Bélgica.

Degustação

Aparencia pouco atrativa, pouca espuma, que se mantêm por pouco tem. Aroma suave, sente-se um fundinho de lúpulo bem agradável. O sabor confirma a presença de lúpulo acima das tradicionais pilsens brasileiras, deixando um final moderadamente seco. Mesmo assim, o amargor não impera no conjunto: o maior destaque fica mesmo para os sabores de malte, percebidos em um leve adocicado.

O retrogosto é sutil e quase não se mantêm, mas acredito que seja uma das grandes vantagens, já que não deixa nenhum retrogosto desagradável, também muito comum em outras brejas brasileiras.

Avaliação

Aroma 3/5

Aparência 3/5

Sabor 6/10

Sensação 3/5

Conjunto 6/10

Avaliação Geral 21/35

Itaipava Premium.... Premium?

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria Petrópolis

Pais de Origem: Brasil

Estilo: Premium American Lager

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 4.5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Pilsner, Lager (Chope) e Caldereta

Resolvi experimentar uma daquelas figurinhas fáceis do mercado, que ninguém tem muitos problemas em achá-la. A Cervejaria Petrópolis tem uma distribuição tão boa quanto as outras grandes marcas nacionais e está em todo lugar.

Degustação

No copo ela é uma cerveja menos pálida do que sua versão tradicional. É de carbonatação intensa, ou seja, fica aquela impressão de ter mais gás. No entanto, é como se as bolhas de gás fossem um pouco mais agressivas às papilas da língua do que em cervejas que no popular diriam, "mais leve". Mas não se enganem, é uma lager ou, como preferem os brasileiros, uma pilsen. Não tem nada de pesado nela fora essa impressão.

Tem leve aroma de malte, mas poderia ser melhor. Na boca, gosto brando de cerveja. A Itaipava original não tem muito gosto mesmo, isso já é uma evolução.

O rótulo "premium" é exagerado. A única coisa que ele quer dizer, na minha opinião, é que ela é melhor que a Itaipava comum.

Em sua composição estão os cereais não malteados, ou seja, milho e/ou arroz, o que na minha opnião descaracteriza completamente um tag de premium.

Na minha avaliação a Itaipava Premium é uma cerveja razoavél para se beber em dias de muito calor e sem maiores compromissos com o sabor.

Erdinger Weissbier Dunkel

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Erdinger Weissbräu

Importadora: Bier&Wein

Pais de Origem: Alemanha

Estilo: German Dunkelweizen  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.6% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 8-12 °C 

Copo ideal: Weizen

Uma genuína especialidade, a Erdinger escura deve seu sabor encorpado ao fino lúpulo e ao malte tostado utilizados em sua fabricação, produzida de acordo com antigas receitas. Levemente picante, contém uma proporção mais elevada de extrato primitivo e, como as demais cervejas da linha, também adquire seu sabor harmônico na maturação dentro da garrafa. Como resultado, torna-se uma cerveja perfeitamente balanceada e naturalmente escura. Harmoniza com carnes assadas, porco, funghi e pratos agridoces.

Degustação

Ótima Weizen Dunkel! Coloração marrom escuro, com espuma bege de média formação e duração. Excelente aroma frutado (frutas pretas) e tostado ao mesmo tempo. Contudo, para que ele seja sentido, é necessário que ela não esteja tão gelada. Sabor harmônico, que, assim como o aroma, combina bem os elementos típicos da Weiss clara com as notas tostadas do estilo Dunkel. Final levemente seco e amargo. Muito boa drinkabilidade.

Bauhaus Cobre

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria Premium

Pais de Origem: Brasil

Estilo: Premium American Lager  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.1% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Pilsner

Estilo Golden Lager, esta cerveja Premium é produzida em Frutal, no estado de Minas Gerais. Seu nome é inspirado na famosa escola Bauhaus de Arte e Desing, criada na Alemanha há quase 100 anos e que até hoje, através de seu conceito de criatividade, revoluciona o mundo.

Deliciosamente refrescante, sua legítima receita alemã e secular é produzida com a mais cristalina água, dois lúpulos importados da Baviera, fermento proveniente do maior centro cervejeiro em Munique e 100% de maltes especiais; dentro de uma das mais modernas fábricas do Brasil.

Cerveja de baixa fermentação, sua cor acobreada brilhante e sua espuma densa e cremosa realçam ainda mais seu paladar encorpado. Aromas orais, cítricos e de caramelo, acidez média e persistente. 

Cerveja Gourmet, harmoniza com pratos leves, ácidos, condimentados, picantes da cozinha brasileira (mineira, capixaba, baiana), pescados e frutos do mar.

Degustação

Coloração dourada com espuma branca volumosa e de média duração, deixando uma fina camada persistente.

Aroma muito maltado, com destaque para cereais e pão. Sinais de lúpulo muito fraco. O malte predomina totalmente no aroma.

Suave e agradável amargor. Cerveja refrescante, sem ser aguada. Média carbonatação.

Conjunto harmônico e equilibrado para uma puro malte.

Birra Moretti

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Birra Moretti

Grupo: Heineken

Pais de Origem: Itália

Importadora: FEMSA

Estilo: Premium American Lager

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 4.6% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C

Copo ideal: Pilsner Lager (Chope) Caldereta

A Birra Moretti é uma genuína e tradicional cerveja tipo lager italiana com mais de 150 anos que possui líquido dourado e sabor encorpado, fermentada a fundo com uma cor dourada. Esta coloração é um resultado do tipo de malte utilizado na fabricação da cerveja. Birra Moretti é uma cerveja de qualidade feito da maneira tradicional. Com um sabor único e fragrância, aumentando o seu sabor amargo perfeitamente equilibrado.

É ideal para harmonizar com petiscos e massas.

Degustação

Dourado médio, baixa carbonatação, espuma alta e de boa duração. Bem amarga, pela maior presença de lúpulo.

Erdinger Weissbier

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Erdinger Weissbräu

Pais de Origem: Alemanha

Importadora: Bier&Wein

Estilo: German Weizen  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.3% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal:Weizen

Erdinger Weissbier foi a primeira cerveja do Tipo Weiss que tive o prazer de experimentar, a qual me foi apresentada pelo amigo Philipp Valim.


Uma cerveja de trigo premium, para aqueles que apreciam um sabor inesquecivelmente bom. Carro-chefe da cervejaria Erdinger, a Erdinger clara é uma cerveja de trigo com levedura fina e tradicional maturação dentro da própria garrafa, similar aos champanhes. É uma cerveja leve, viva, muito aromática e refrescante, de sabor incomparável, clássica entre as cervejas de trigo.

Harmoniza com peixes e frutos do mar, saladas, grelhados, salsichas e pratos apimentados.

O que diferencia a Erdinger das outras cervejas de trigo (Tipo Weissbier):

• A segunda fermentação feita dentro da própria garrafa ou no barril, similar ao processo de produção dos champanhes, o que resulta em um sabor harmônico e refrescante.
• O agradável aroma e paladar muito bem equilibrado

Degustação

Creme médio e branco, duração longa e denso. Líquido pouco turvo e coloração âmbar clara.

Corpo leve e aquado, com boa carbonatação.

Entrada levemente doce e moderadamente ácida,final moderadamente amargo e de média duração.

Aroma leve de malte que lembra pão branco, com lúpulo leve e levêdo.

St. Gallen Weissbier

 

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria St. Gallen

Estilo: German Weizen  

Pais de Origem: Brasil

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal:  Weizen

Elaborada segundo tradicional método da região sul da Germânia. Produzida com água mineral, puros maltes de trigo e cevada, lúpulo e levedura nas montanhas de Teresópolis, Rio de Janeiro.

Ano 613 d.C., nos alpes da antiga Germânia, monges beneditinos de Saint Gallen iniciam uma importante e prazerosa busca: elaborar "A Mais Agradável das Cervejas". Século XXI, nas montanhas de Teresópolis - Rio de Janeiro, cervejeiros embuídos do mesmo espírito se dedicam a produzir cervejas que combinam e personalidade, dignas dos mais exigentes apreciadores. Viva esta Experiência!

Degustação

Coloração amarela quase dourada e turva, uma espuma alta, cremosa, que permaneceu por um bom tempo, como se espera de uma boa cerveja de trigo, muito aromática, de longe percebe-se o frutado e o cravo.

O sabor acompanha totalmente o aroma, doce, bem frutada, com o cravo aparecendo bastante. 

No geral, é uma cerveja que agrada, com um preço muito atraente.

Essa degustação ocorreu a algumas semanas, quando ainda não possuía nenhum copo do tipo Wizen, mas devido a sua baixa fermentação acredito não ter comprometido seu sabor e aroma

Como Degustar sua Cerveja

Aqui vão os principais pontos para avaliar um cerveja, que encontrei pesquisando na internet e aprimorando ao longo de minhas degustações.

APARÊNCIA

É o seu primeiro contato com a cerveja, antes mesmo de deitá-la no copo. Apresente-se à cerva e deixe que ela comece a te contar de onde ela veio e a sua história. Já servida, observe a sua cor, a textura do líquido, carbonatação, partículas suspensas e a aparência e a durabilidade do creme.

AROMA

Uma das mais complexas características da cerveja, é no aroma que você sente aquele toque floral, cítrico, frutado, malte, cravo... Dependendo da complexidade da cerveja, as sensações são infinitas, e refletem o que está contido na sua memória olfativa. Aprender a captar o aroma de uma cerveja é uma arte que requer algum treino. Se necessário, gire levemente o copo para que o aroma se solte. O que você nota? Que aroma predomina? Você sente flores? Ervas? Caramelo? Frutas? Que tipo de frutas? Lembra algum outro aroma que você conhece? Que odores desagradáveis você identifica? Já vi amigos sentido até aromo de incenso..... hehehehehe. Atenção pois após 4 inspirações, os sensores olfativos já começam a ficar confusos e sua avaliação prejudicada.

SABOR

Analise primeiro o gosto da cerveja, se é ácida, amarga, doce ou azeda, bem como a intensidade e duração de cada um destes aspectos na sua boca. Depois, analise o sabor como um todo. Sente o sabor do malte, do lúpulo, da levedura? Ao que te remete? Lembra outros sabores familiares? Eo sabor final, o retrogosto, como é? Dedique um bom tempo para perceber todas essas impressões.

SENSAÇÃO

É nesta hora que se avalia as sensações na boca, o corpo, a textura, a carbonatação, álcool e qualquer outra sensação tátil causado em sua boca pela cerveja.

CONJUNTO

Fluiu bem? Foi inesquecível? Nem tanto assim? Recomendaria para seus amigos? Ou você nem a degustaria novamente? Como o próprio nome já diz, é a sua impressão geral e pessoal sobre o conjunto da cerveja.

A princípio parace complicado, mas nada que um pouco de prática não resolva. E olha que praticar degustação de cervejas é a melhor parte.

Bom divertimento e deixem seus comentários sobre suas degustações!

Eisenbahn Pilsen

INFORMÇÕES

Cervejaria: Cervejaria Sudbrack

Grupo: Schincariol

Pais de Origem: Brasil

Tipo: Pilsen

Estilo: Premium American Lager  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 4.8% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Pilsner, Lager (Chope), Caldereta e Visite o website

A pilsen agrada a todos os paladares, e quando é produzida com os mais puros ingredientes, ela fica melhor ainda, essa é a Eisenbahn Pilsen, uma bebida leve, de cor dourada, baixa fermentação, suavemente amarga e de médio teor alcoólico.

Suas principais características são a pureza, transparência e sabor, que não tem comparação entre as Pilsen nacionais, lembrando muito as importadas alemãs. Para sua fermentação são utilizadas leveduras que resultam no processo chamado de baixa fermentação, ou fermentação a frio.

PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS :

European Beer Star 2008 - Alemanha

2 medalhas de bronze com a Pilsen categoria Mild Beer e a Dunkel na categoria German-Style Schwarzbier.

Degustação

Amarela não tão pálida, leve, aguada, carbonatação média. Início e final moderadamente amargos, com duração média do sabor.

Heineken Lager Beer

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Heineken

Grupo: Heineken

Estilo: Premium American Lager  

Álcool (%): 5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Embalagem: Garrafa

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Caneca Pilsner

Produzida na Holanda, a cerveja Heineken é uma das mais famosas cervejas vendidas no mundo. Aqui no Brasil, a Heineken é produzida e distribuida pela FEMSA, exceto o keg, que é importado.

Há um bom tempo sendo feita no Brasil, vale destacar o controle de qualidade que a deixou exatamente a mesma todas as vezes que a tomei nos últimos meses, diferente das fabricadas aqui há séculos, que a cada mês vem coisa diferente nos lotes, com raras exceções.

Degustação

Amarela e translúcida, tem bolhas pequenas que formam creme bonito e de duração média.

Mas é na boca que ela fica delícia, com seus característicos atributos. O amargor bom, equilibrado com leve salgado e levíssimo doce conferem a ela uma enorme drinkabilidade. A carbonatação média resulta em gostosa picância na ponta da língua e refrescância sem fim. O final seco chama um gole atrás do outro.

Budweiser

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Anheuser-Busch

Grupo: Anheuser-InBev

Estilo: Standard American Lager

Pais de Origem: Brasil

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal:  Pilsner

Degustação

Taí uma cerveja que eu nunca tive vontade de experimentar, mas o grande marketing me convenceu.

Ela me surpreendeu positivamente,mas se mostrou uma típica Standard American Lager, e não uma Premium como seu marketing se faz acreditar, levíssima e sem a menor graça. A começar pela cor, amarela clara, bem pálida. A espuma até que se mostrou generosa, mas de pouca duração. O aroma, como já dito, trouxe um lúpulo muito suave, mas ele estava ali sim. O sabor, por sua vez, se mostrou muito fraco, demonstrando que o único objetivo dessa cerveja é refrescar.

Schneider Weisse TAP 7 Unser Original

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn

Importadora: Stuttgart

Pais de Origem: Alemanha

Estilo: German Weizen  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.4% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Weizen

Cerveja de trigo não filtrada e não pasteurizada, elaborada de acordo com a receita original de Georg  Schneider de 1872 na cidade de Kelheim, no Estado da Baviera na Alemanha. Fabricada conforme a lei de pureza da Baviera

Com a sua típica e exclusiva coloração âmbar, é diferente das demais cervejas de trigo não somente pela cor, mas principalmente pelo sabor. Elaborada com fermentação superior, esta cerveja tem uma agradável e persistente espuma com boa aderência ao copo. É delicadamente picante com um aroma típico de alta fermentação. Aromas de cravo e noz-moscada são sentidos no nariz. Na língua, é fresca, limpa, cheia, harmoniosa e bem balanceada. Termina com uma sensação gasosa e um leve amargor.

Harmoniza perfeitamente com camarões, siri, ostras. Os queijos ideais são os macios brie e camembert.

Degustação

Creme pequeno e pouco denso, bege. Duração média. Líquido turvo, com bolhas pequenas e coloração âmbar.

Entrada levemente doce, com sabor final levemente amargo, de curta duração.

Aroma que segue o estilo, com banana e cravo.

PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS :

- Medalha de Prata no Australian Beer Awards 2009

- Medalha de Ouro no World Beer Cup 2008

- Medalha de Bronze no European Beer Star 2007

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Paulaner München

Pais de Origem: Alemanha

Estilo: German Dunkelweizen

Sub Estilo: Hefe Hell - Dunkel

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.4% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Weizen

Seu paladar é extremamente agradável, levemente frutado e com gotas de cravo que são marcantes. É uma cerveja bem consistente, encorpada. Muito agradável de se degustar.

O que diferencia a Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel das cervejas de trigo claras é sua maior porcentagem de malte de trigo tostado. O malte escuro confere à cerveja uma bonita cor castanha e um aroma refrescante e intenso que recorda o malte tostado.

A cerveja de trigo escura não é filtrada antes do envasamento, de maneira que as leveduras utilizadas em sua fermentação estão contidas na garrafa. Estas leveduras conferem um sabor especial à cerveja e são fontes naturais de vitaminas e sais minerais.

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel acompanha muito bem carnes de caça, salsichas, aves, queijos fortes e sobremesas.

Degustação:

Líquido de cor achocolatado, quando colocada contra a luz tem cor caramelo. Muitas partículas. Seu creme é denso e tem boa duração. Quando termina, fica a velha e boa camadinha de poucos milímetros.

A sensação na boca é de uma cerveja pouco complexa, tem um torrado muito leve, bem como pouco amargo.

Sua característica mais gostosa é o aroma, que denuncia o estilo weiss até para quem está de nariz entupido. Cravo e banana descarados...que coisa boa!! 

Therezópolis Gold

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria St. Gallen

Pais de Origem: Brasil

Estilo: Premium American Lager  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 0-4 °C 

Copo ideal: Pilsner  Lager (Chope)

THEREZÓPOLIS GOLD é uma Premium Lager - Puro Malte, agradavelmente encorpada, produzida com três tipos de lúpulos importados e a mais pura água mineral das montanhas. Também se destaca como grande diferencial seus 15 dias de maturação que proporciona ao apreciador o sabor, a levesa e o aroma inconfundíveis que destacam nossa Cerveja das demais (as demais levam apenas 7 dias).

Degustação

Coloração dourada, espuma branca de médio volume e duração. Aroma e sabor com predominância de malte. O lúpulo é quase imperceptível. Leve amargor. Boa drinkabilidade. No geral, ela é gostosa, ficando um bem acima das comerciais nacionais.

Licher Weizen Hefe Hell

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Licher Privatbrauerei

Grupo: Bitburger

Pais de Origem: Alemanha

Importadora: Stuttgart

Estilo: German Weizen 

Sub Estilo: Hefe Hell

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.4% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Weizen

Cerveja de Trigo Licher Weizen, do Coração da Natureza

Fabricada com o melhor trigo amadurecido ao sol e com fermentação superior, a Licher Weizen é refrescante e gostosa como um banho natural nas águasdas florestas alemãs. Sai com tanto frescor da garrafa que é possível perceber a origem da cerveja. Direto do coração da natureza.

A Licher Privatbrauerei fabrica suas especialidades desde 1854, mas foi somente em 2006 que a cervejaria lançou a sua cerveja especial de trigo, baseada em diversos estudos de mercado que realizou na Alemanha. Foi desta forma que a Licher conseguiu chegar tão perto dos desejos do consumidor de hoje. Prova disso são os inúmeros testes cegos realizados no Brasil que colocaram esta cerveja em primeiro lugar dentre as cervejas de trigo, como por exemplo o teste do site "Brejas".

Ela é diferente das tradicionais cervejas de trigo alemã. Bastam poucos goles para perceber a sua qualidade excepcional.

É fabricada na cidade de Lich, centro da Alemanha, nas proximidades de Frankfurt

Degustação

Creme médio cremoso, branco. Duração média. Líquido bem turvo, com bolhas pequenas e coloração âmbar.

Corpo médio e licoroso, com carbonatação acima da média e sensação final metálica.

Entrada moderadamente doce, com final levemente doce e amargo, de média duração.

Deliciosa e refrescante.