Colorado Appia

INFORMAÇÕES
Cervejaria: Cervejaria Colorado
Pais de Origem: Brasil
Família: Weissbier
Estilo: German Weizen
Embalagem: Garrafa
Álcool (%): 5.5% ABV
Ativa: SIM
Sazonal: Não é sazonal
Temperatura: 5-7 °C
Copo Ideal:  • Weizen

Esta rara Cerveja de Trigo e Mel distingue-se de todas as outras no mundo por utilizar em sua composição uma mistura equilibrada de méis de abelhas africanizadas e européias. Elaborada artesanalmente com maltes de trigo e de cevada importados, mel, lúpulo, levedura de alta fermentação, além da famosa água do aquífero Guarany, esta cerveja ligeiramente doce e refrescante revela todas suas qualidades quando degustada bem gelada com uma fatia de limão ou laranja presa à borda do copo. Tem teor alcoólico estimado em 5,5%. A Colorado foi a 1ª microcervejaria dos país a fabricar este tipo de cerveja sempre com a convicção que este estilo algum dia faria grande sucesso no Brasil. A recente febre do consumo de cerveja de trigo por aqui provou que nossa intuição estava certa. As cervejas de trigo harmonizam-se muito bem com o nosso clima e as suas propriedades adstringentes “limpam” completamente a boca deixando uma sensação muito refrescante e agradável.

 

DEGUSTAÇÃO
Turva e dourada, com creme modesto e com camadinha perene. O seu aroma sobressai leve banana e suave malte. O mel está presente no aroma, bem leve, desde o início, mas o sabor mesmo, só depois de subir bem a temperatura. Na temperatura certa ela se apresenta refrescante e suave, bom equilíbrio e corpo satisfatório. Fácil de tomar, cai bem acompanhando petiscos diversos.

Avaliação
Aroma 3/5
Aparência 3/5
Sabor 6/10
Sensação 3/5
Conjunto 7/10
Avaliação Geral 22/35

Meu Ranking no Estilo: German Weizen
1 – Erdinger Weissbier
2 – Licher Weizen Hefe Hell
3 - Oettinger Hefeweizen
4 - Schneider Weisse TAP 7 Unser Original
5 - Baden Baden Weiss
6 - Colorado Appia
7 - Petra Weiss Bier
8 - St. Gallen Weissbier
9 - Bohemia Weiss

Baden Baden Weiss

 

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Baden Baden
Grupo: Schincariol
Pais de Origem: Brasil
Família: Weissbier
Estilo: German Weizen
Embalagem: Garrafa
Álcool (%): 5.2% ABV
Ativa: SIM
Sazonal: Não é sazonal
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal:  • Weizen

Ingredientes criteriosamente selecionados, uma cerveja tipo Weiss, típica do sul da Alemanha com grãos de malte de cevada e trigo de alta fermentação. Não filtrada, refrescante e com notas de cravo e banana. Esta cerveja Weiss é a unica que segue rigorosamente a Lei da Pureza da Baviera de 1516

 

Degustação
Bela cor dourada turva e boa espuma cremosa e consistente. Interessante aroma maltado, perfume agradável de "weiss". Refrescante e saborosa vem com leve sugestão de banana, aveia, trigo, fermento, inserido em corpo médio levemente adocicado e frutado. Cerveja de excelente drinkabilidade

Avaliação
Aroma 4/5
Aparência 3/5
Sabor 7/10
Sensação 3/5
Conjunto 7/10
Avaliação Geral 24/35

Meu Ranking no Estilo: German Weizen
1 – Erdinger Weissbier
2 – Licher Weizen Hefe Hell
3 - Oettinger Hefeweizen
4 - Schneider Weisse TAP 7 Unser Original
5 - Baden Baden Weiss
5 - Petra Weiss Bier
6 - St. Gallen Weissbier
7 - Bohemia Weiss

Eisenbahn Weizenbock

 

INFORMAÇÕES
Cervejaria: Cervejaria Sudbrack
Grupo: Schincariol
Pais de Origem: Brasil
Família: Ale
Estilo: German Weizenbock
Embalagem: Garrafa
Álcool (%): 8% ABV
Ativa: SIM
Sazonal: Não é sazonal
Temperatura: 5-7 °C
Copo Ideal: Weizen

A Eisenbahn Weizenbock é uma refinada cerveja escura de trigo de alta fermentação. Por não ser filtrada, conserva no copo o fermento utilizado no processo de fabricação. Possui corpo intenso com notas de torrefação e um leve aroma de cravo e banana. Do tipo Ale, a Weizenbock é feita com seis tipos de malte, possui coloração avermelhada escura, baixo amargor.

Degustação
Aroma forte e intenso de malte torrado e nozes. Avermelhada, escura. Creme espesso, mas pouco duradouro. Tem uma riquíssima complexidade, com referências a frutas pretas (ameixa, jabuticaba), frutas vermelhas, damasco, caramelo, chocolate e por aí vai. Retrogosto de café, bem interessante. Álcool bem equilibrado, apesar de generoso. Custo/benefício excelente.

Avaliação
Aroma 4/5
Aparência 3/5
Sabor 7/10
Sensação 4/5
Conjunto 7/10
Avaliação Geral 25/35

Meu Ranking no Estilo: German Weizenbock
1 - Eisenbahn Weizenbock

Bohemia Weiss

INFORMAÇÕES

Cervejaria: AmBev
Grupo: Anheuser-InBev
Pais de Origem: Brasil
Estilo: German Weizen
Embalagem: Garrafa
Álcool (%): 5,6% ABV
Ingredientes: Água, maltes de trigo e cevada, cereais não-maltados, levedura e lúpulo
Ativa: SIM
Sazonal: Não é sazonal
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Weizen

Cerveja feita com malte de trigo francês e lúpulo e levedura importados da Alemanha. É uma bebida naturalmente turva e refrescante, com toques frutados e de especiarias, desenvolvida especialmente para o paladar do brasileiro.

Histórico
Foram anos de viagem pela Europa, em busca das tradições que deram origem às primeiras cervejas de trigo feitas no Velho Mundo. Depois, veio o desafio de conquistar o apurado e exigente paladar brasileiro. Tudo isso para chegar à receita perfeita, adequada ao nosso clima e paladar. Agora faça um brinde, porque depois de um tempo sumida a sua Bohemia Weiss voltou para ficar. Ela está sendo produzida no Brasil com o mesmo carinho e os ingredientes que a tornam tão especial: o malte de trigo francês, o lúpulo e levedura importados da Alemanha. Bohemia Weiss é uma cerveja de trigo, naturalmente turva e refrescante, com aroma frutado e de especiarias.

Degustação
Coloração âmbar clara, levemente turva. Frutada e floral, tanto no aroma quanto no sabor. Espuma branca de boa densidade e duração. Boa carbonatação. Retrogosto suave. Equilibrada.

Avaliação
Aroma 3/5
Aparência 3/5
Sabor 6/10
Sensação 3/5
Conjunto 6/10
Avaliação Geral 21/35

Meu Ranking no Estilo: German Weizen
1 – Erdinger Weissbier
2 – Licher Weizen Hefe Hell
3 - Oettinger Hefeweizen
4 - Schneider Weisse TAP 7 Unser Original
5 - Petra Weiss Bier
6 - St. Gallen Weissbier
7 - Bohemia Weiss

Petra Weiss Bier

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria Petrópolis

Pais de Origem: Brasil

Estilo: German Weizen

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.2% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C

Copo ideal: Weizen

Por muito tempo, as cervejas à base de trigo, conhecidas como Weiss Bier, foram de consumo exclusivo da nobreza alemã, principalmente na região da Baviera, no sudeste da Alemanha. Séculos depois, as Weiss Bier conquistaram o mundo. Inspirado na fórmula original, nosso mestre cervejeiro criou Petra Weiss Bier, uma cerveja de alta fermentação e sabor refinado. De coloração amarelo-ouro, é mais opaca devido às leveduras em suspensão, e apresenta boa conjugação de aroma e sabor, com acentuada presença de lúpulo e especiarias.

Degustação

Coloração dourada turva, com espuma volumosa, densa, mas de pouca duração. Típica Weizen, trazendo notas cítricas, florais e de banana. Contudo, tais notas não são tão evidentes, o que tira um pouco do brilho dessa cerveja. Parece que falta sabor e uma melhor harmonia entre os elementos. O aroma, por sua vez, é melhor que o sabor, mas nada excepcional.

Avaliação

Aroma 3/5

Aparência 4/5

Sabor 7/10

Sensação 3/5

Conjunto 7/10

Avaliação Geral 24/35

Meu Ranking no Estilo: German Weizen

1 – Erdinger Weissbier

2 – Licher Weizen Hefe Hell

3 - Oettinger Hefeweizen

4 - Schneider Weisse TAP 7 Unser Original

5 - Petra Weiss Bier

6 - St. Gallen Weissbier

Oettinger Hefeweizen

 

INFORMAÇÕES
Cervejaria: Oettinger Bier Gruppe
Importadora: Uniland
Pais de Origem: Alemanha
Estilo: German Weizen
Embalagem: Lata
Álcool (%): 4.9% ABV
Ativa: SIM
Sazonal: Não é sazonal
Temperatura: 5-7 °C
Copo ideal: Weizen

Uma das mais vendidas cervejas de trigo na Alemanha, a Oettinger Hefeweizen é engarrafada com as leveduras utilizadas em sua fermentação (“Hefe”).

A Oettinger é bem diferente do que eu esperava, bastante refrescante e leve, quase tropical, eu esperava uma cerveja mais pesada e complexa, até mais doce, mas ela é levíssima, recomendo à pessoas que não estão habituadas a cervejas do tipo weizen.

Degustação
Creme médio e denso (não muito), branco e com duração pequena. Líquido pouco turvo, com bolhas pequenas e coloração âmbar clara.
Com carbonatação média e sensação final adstringente.
Entrada e final levemente doces e de curta duração.
Aroma leve de malte, com lúpulo moderado e floral e levêdo leve, acompanhado de banana e mel.

Avaliação
Aroma 2/5
Aparência 3/5
Sabor 7/10
Sensação 3/5
Conjunto 7/10
Avaliação Geral 27/35

Meu Ranking no Estilo: German Weizen
1 – Erdinger Weissbier
2 – Licher Weizen Hefe Hell
3 - Oettinger Hefeweizen
4 - Schneider Weisse TAP 7 Unser Original
5 - St. Gallen Weissbier

Erdinger Weissbier Dunkel

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Erdinger Weissbräu

Importadora: Bier&Wein

Pais de Origem: Alemanha

Estilo: German Dunkelweizen  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.6% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 8-12 °C 

Copo ideal: Weizen

Uma genuína especialidade, a Erdinger escura deve seu sabor encorpado ao fino lúpulo e ao malte tostado utilizados em sua fabricação, produzida de acordo com antigas receitas. Levemente picante, contém uma proporção mais elevada de extrato primitivo e, como as demais cervejas da linha, também adquire seu sabor harmônico na maturação dentro da garrafa. Como resultado, torna-se uma cerveja perfeitamente balanceada e naturalmente escura. Harmoniza com carnes assadas, porco, funghi e pratos agridoces.

Degustação

Ótima Weizen Dunkel! Coloração marrom escuro, com espuma bege de média formação e duração. Excelente aroma frutado (frutas pretas) e tostado ao mesmo tempo. Contudo, para que ele seja sentido, é necessário que ela não esteja tão gelada. Sabor harmônico, que, assim como o aroma, combina bem os elementos típicos da Weiss clara com as notas tostadas do estilo Dunkel. Final levemente seco e amargo. Muito boa drinkabilidade.

Erdinger Weissbier

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Erdinger Weissbräu

Pais de Origem: Alemanha

Importadora: Bier&Wein

Estilo: German Weizen  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.3% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal:Weizen

Erdinger Weissbier foi a primeira cerveja do Tipo Weiss que tive o prazer de experimentar, a qual me foi apresentada pelo amigo Philipp Valim.


Uma cerveja de trigo premium, para aqueles que apreciam um sabor inesquecivelmente bom. Carro-chefe da cervejaria Erdinger, a Erdinger clara é uma cerveja de trigo com levedura fina e tradicional maturação dentro da própria garrafa, similar aos champanhes. É uma cerveja leve, viva, muito aromática e refrescante, de sabor incomparável, clássica entre as cervejas de trigo.

Harmoniza com peixes e frutos do mar, saladas, grelhados, salsichas e pratos apimentados.

O que diferencia a Erdinger das outras cervejas de trigo (Tipo Weissbier):

• A segunda fermentação feita dentro da própria garrafa ou no barril, similar ao processo de produção dos champanhes, o que resulta em um sabor harmônico e refrescante.
• O agradável aroma e paladar muito bem equilibrado

Degustação

Creme médio e branco, duração longa e denso. Líquido pouco turvo e coloração âmbar clara.

Corpo leve e aquado, com boa carbonatação.

Entrada levemente doce e moderadamente ácida,final moderadamente amargo e de média duração.

Aroma leve de malte que lembra pão branco, com lúpulo leve e levêdo.

St. Gallen Weissbier

 

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Cervejaria St. Gallen

Estilo: German Weizen  

Pais de Origem: Brasil

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.5% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal:  Weizen

Elaborada segundo tradicional método da região sul da Germânia. Produzida com água mineral, puros maltes de trigo e cevada, lúpulo e levedura nas montanhas de Teresópolis, Rio de Janeiro.

Ano 613 d.C., nos alpes da antiga Germânia, monges beneditinos de Saint Gallen iniciam uma importante e prazerosa busca: elaborar "A Mais Agradável das Cervejas". Século XXI, nas montanhas de Teresópolis - Rio de Janeiro, cervejeiros embuídos do mesmo espírito se dedicam a produzir cervejas que combinam e personalidade, dignas dos mais exigentes apreciadores. Viva esta Experiência!

Degustação

Coloração amarela quase dourada e turva, uma espuma alta, cremosa, que permaneceu por um bom tempo, como se espera de uma boa cerveja de trigo, muito aromática, de longe percebe-se o frutado e o cravo.

O sabor acompanha totalmente o aroma, doce, bem frutada, com o cravo aparecendo bastante. 

No geral, é uma cerveja que agrada, com um preço muito atraente.

Essa degustação ocorreu a algumas semanas, quando ainda não possuía nenhum copo do tipo Wizen, mas devido a sua baixa fermentação acredito não ter comprometido seu sabor e aroma

Schneider Weisse TAP 7 Unser Original

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn

Importadora: Stuttgart

Pais de Origem: Alemanha

Estilo: German Weizen  

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.4% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Weizen

Cerveja de trigo não filtrada e não pasteurizada, elaborada de acordo com a receita original de Georg  Schneider de 1872 na cidade de Kelheim, no Estado da Baviera na Alemanha. Fabricada conforme a lei de pureza da Baviera

Com a sua típica e exclusiva coloração âmbar, é diferente das demais cervejas de trigo não somente pela cor, mas principalmente pelo sabor. Elaborada com fermentação superior, esta cerveja tem uma agradável e persistente espuma com boa aderência ao copo. É delicadamente picante com um aroma típico de alta fermentação. Aromas de cravo e noz-moscada são sentidos no nariz. Na língua, é fresca, limpa, cheia, harmoniosa e bem balanceada. Termina com uma sensação gasosa e um leve amargor.

Harmoniza perfeitamente com camarões, siri, ostras. Os queijos ideais são os macios brie e camembert.

Degustação

Creme pequeno e pouco denso, bege. Duração média. Líquido turvo, com bolhas pequenas e coloração âmbar.

Entrada levemente doce, com sabor final levemente amargo, de curta duração.

Aroma que segue o estilo, com banana e cravo.

PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS :

- Medalha de Prata no Australian Beer Awards 2009

- Medalha de Ouro no World Beer Cup 2008

- Medalha de Bronze no European Beer Star 2007

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Paulaner München

Pais de Origem: Alemanha

Estilo: German Dunkelweizen

Sub Estilo: Hefe Hell - Dunkel

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.4% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Weizen

Seu paladar é extremamente agradável, levemente frutado e com gotas de cravo que são marcantes. É uma cerveja bem consistente, encorpada. Muito agradável de se degustar.

O que diferencia a Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel das cervejas de trigo claras é sua maior porcentagem de malte de trigo tostado. O malte escuro confere à cerveja uma bonita cor castanha e um aroma refrescante e intenso que recorda o malte tostado.

A cerveja de trigo escura não é filtrada antes do envasamento, de maneira que as leveduras utilizadas em sua fermentação estão contidas na garrafa. Estas leveduras conferem um sabor especial à cerveja e são fontes naturais de vitaminas e sais minerais.

Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel acompanha muito bem carnes de caça, salsichas, aves, queijos fortes e sobremesas.

Degustação:

Líquido de cor achocolatado, quando colocada contra a luz tem cor caramelo. Muitas partículas. Seu creme é denso e tem boa duração. Quando termina, fica a velha e boa camadinha de poucos milímetros.

A sensação na boca é de uma cerveja pouco complexa, tem um torrado muito leve, bem como pouco amargo.

Sua característica mais gostosa é o aroma, que denuncia o estilo weiss até para quem está de nariz entupido. Cravo e banana descarados...que coisa boa!! 

Licher Weizen Hefe Hell

INFORMAÇÕES

Cervejaria: Licher Privatbrauerei

Grupo: Bitburger

Pais de Origem: Alemanha

Importadora: Stuttgart

Estilo: German Weizen 

Sub Estilo: Hefe Hell

Embalagem: Garrafa

Álcool (%): 5.4% ABV

Ativa: SIM

Sazonal: Não é sazonal

Temperatura: 5-7 °C 

Copo ideal: Weizen

Cerveja de Trigo Licher Weizen, do Coração da Natureza

Fabricada com o melhor trigo amadurecido ao sol e com fermentação superior, a Licher Weizen é refrescante e gostosa como um banho natural nas águasdas florestas alemãs. Sai com tanto frescor da garrafa que é possível perceber a origem da cerveja. Direto do coração da natureza.

A Licher Privatbrauerei fabrica suas especialidades desde 1854, mas foi somente em 2006 que a cervejaria lançou a sua cerveja especial de trigo, baseada em diversos estudos de mercado que realizou na Alemanha. Foi desta forma que a Licher conseguiu chegar tão perto dos desejos do consumidor de hoje. Prova disso são os inúmeros testes cegos realizados no Brasil que colocaram esta cerveja em primeiro lugar dentre as cervejas de trigo, como por exemplo o teste do site "Brejas".

Ela é diferente das tradicionais cervejas de trigo alemã. Bastam poucos goles para perceber a sua qualidade excepcional.

É fabricada na cidade de Lich, centro da Alemanha, nas proximidades de Frankfurt

Degustação

Creme médio cremoso, branco. Duração média. Líquido bem turvo, com bolhas pequenas e coloração âmbar.

Corpo médio e licoroso, com carbonatação acima da média e sensação final metálica.

Entrada moderadamente doce, com final levemente doce e amargo, de média duração.

Deliciosa e refrescante.